Utilização de ultra-sons na predição da composição de carcaças de caprinos e ovinos
Artigo de Conferência
Visão geral
Visão geral
resumo
Com o propósito de efectuar uma análise sobre a utilização de ultra-sons na predição da composição de carcaças de caprinos e ovinos, foi realizada uma retrospectiva dos trabalhos efectuados ao longo dos últimos anos. Referiram-se os princípios do uso da técnica e metodologia de aplicação sendo abordados os aspectos relativos à experiência do operador, identificação de pontos anatómicos de medida, diferentes medidas, tipos de aparelhos e sondas e acondicionamento animal. São referidos os principais resultados de trabalhos efectuados em ovinos e caprinos, no sentido de conhecer a composição da carcaça. Finalmente evidencia-se que o uso da técnica de ultra-sons em tempo real, principalmente pela razão custo/benefício, é ainda hoje uma tecnologia de uso potencial para o conhecimento da composição das carcaças de ovinos e caprinos.
