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academic article
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- Caracteristicas sensoriais de chouriças de carne de porco bísaro. Efeito da alteração dos níveis de sal e do tempo de cura 2019
- Efeito da alteração dos níveis de sal nas características sensoriais de chouriças de carne bísaro em dois tempos de cura. 147-151. 2019
- Effect of ripening time and salt reduction or substitution in pork sausages sensory characteristics. 220-220. 2019
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journal article
- Caracteristicas sensoriais de chouriças de carne de porco bísaro. Efeito da alteração dos níveis de sal e do tempo de cura. Revista Portuguesa de Zootecnia. 233-238. 2019
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