Gamma irradiation as a safe alternative to preserve the chemical and bioactive characteristics of plants used for therapeutic purposes
Conference Paper
As plantas usadas pela indústria requerem tecnologias de conservação e descontaminação eficazes a fim de garantir a
sua utilização nas melhores condições. A irradiação é uma tecnologia capaz de descontaminar as plantas, mantendo as
propriedades químicas, organoléticas, nutricionais e bioativas. Neste estudo avaliaram -se os efeitos da irradiação gama
relativamente nas propriedades químicas, nutricionais e antioxidantes de várias plantas aromáticas e medicinais.
Em geral, uma comparação entre as amostras não -irradiadas (controlo) e irradiadas mostrou que o tratamento por irradiação
não causou alterações suficientes para definir um perfil químico específico. Assim, a irradiação gama (até 10 kGy)
é uma tecnologia viável para as espécies estudadas.
Os autores agradecem ao projeto PRODER
n.º 53514, AROMAP, pelo suporte financeiro do
trabalho e da co -autora E. Pereira, e à Fundação
para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) pelo
suporte financeiro ao CIMO (projeto estratégico
PEst -OE/AGR/UI0690/2014). Agradecem ainda
a “MaisErvas – Aromáticas e Medicinais” pelas
amostras fornecidas.
