Rose petals as a source of anthocyanins to develop dairy products with new sensorial and bioactive characteristics uri icon

autores

  • C.S.P Pires, Tânia
  • Tânia Cristina de São Pedro Pires
  • Barros
  • Dias, M.I.
  • Barreira JCM
  • Celestino Santos-Buelga
  • Ferreira, Isabel C.F.R.

data de publicação

  • novembro 2018