Physical, chemical and sensory quality of goat hamburgers with an increase in textured soy protein. uri icon

autores

  • Fernando Gomes Mangachaia
  • Filipa Madeira
  • Charia Francisco Saíde
  • Quitéria Eduardo Muechumo
  • Dovel Branquinho Ernesto
  • Luisa Crisanto Catangolo
  • Awonenji Steve Chiueteca
  • Ananias Pascoa

data de publicação

  • maio 2023