Contributo para a caracterização polínica do mel de Trás-os-Montes
Conference Paper
Overview
Additional Document Info
View All
Overview
abstract
A análise polínica é uma metodologia que desempenha um papel relevante no controlo regular da
qualidade do mel e no processo de emissão de certificados de origem botânica e geográfica ao contribuir
para a identificação da origem botânica deste produto. Este estudo foi realizado em Pm1ugal na região
de Trás-os-Montes e Alto Douro e teve como objectivo dar um contributo para a caracterização polínica
do mel desta região. Para o efeito foi realizado o estudo botânico de algumas plantas da zona e elaborada
uma palinoteca de referencia. Foram efectuadas visitas ao campo, nas quais eram recolhidas e
identificadas as espécies botânicas em floração, entre o início de Março e fins de Julho de 1999. Das
amostras de mel enviadas pelos apicultores da área em estudo, foram seleccionadas 40 para se proceder
à sua análises polínica. Neste sentido, foram realizados dois tipos de preparações microscópicas, uma
referente aos grãos de pólen das plantas recolhidas e outra referente ao mel, segundo o método de
LOUVEAUX et a/. ( 1978). Foram contados pelo menos 400 grãos de pólen por amostra. As famílias
com uma maior predominância de pólens encontradas foram: as Rosaceae com uma frequência média de
pólens de 34, 7%, as Leguminosae com 21 ,4%, as Fagaceae com 12,8%, as Boraginaceae com 8, I% e
as Labiatae com 7,6%. De acordo com os nosso resultados, 12 amostras de mel foram classificadas
como mel monofloral de Labiadas (Lavandula stoechas), dado que a percentagem de pólen em cada
amostra se situa entre I O a 20%,o que está de acordo com o critério estabelecido por CAMPOS (1988) e
P AJUELO (1999), para o caso das Labiadas. Da mesma forma 3 amostras foram classificadas como mel
monofloral de Rosáceas, uma vez que o espectro polínico é superior a 45% de pólen dessa espécie. As
restantes amostras foram classificadas como mel do tipo multifloral, uma vez que não foi observado
nenhum pólen predominante. Os resultados do presente estudo sugerem que o mel da região de Trás-osMontes
e Alto Douro apresenta um espectro polínico variado com a possibilidade de produção de méis
do tipo monoflorais e multiflorais.
