autores
- Fernandes, Carla Sofia Veiga
- Dias, R.
- Nobrega, J. M.
- Afonso, Isabel M.
- Melo, Luis F.
- Maia, Jodo M.
Thermal behaviour of stirred yoghurt during cooling in plate heat exchangers
- Visão geral
- Identidade
- Informação adicional documento
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