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Physicochemical Characterization and Nano-Emulsification of Three Species of Pumpkin Seed Oils with Focus on Their Physical Stability
Artigo Académico
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128512
Visão geral
Identidade
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Visão geral
autores
Rodrigues, Daniele Bobrowski
data de publicação
novembro 1, 2020
publicada em
Food Chemistry
Revista
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128512
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página final
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