New Foods, New Consumers: Innovation in Food Product Development

• http://dx.doi.org/10.2174/1573401312666160608120727

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Visão geral

autores

• Ramalhosa, Elsa Cristina Dantas
• P. F. Guiné, Raquel
• C. D. Ramalhosa, Elsa
• Paula Valente, Luísa

data de publicação

• agosto 2016

publicada em

• Current Nutrition & Food Science  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• consumer acceptance
• food innovation
• sensory perception

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.2174/1573401312666160608120727

Informação adicional documento

Página Inicial

• 175

página final

• 189

Volume

• 12

questão

• 3