Influência do método de secagem no perfil fenólico e propriedades bioativas de Galium aparine L.
Conference Paper
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abstract
FCT e FEDER sob o Programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), bolsa de C. Pereira
(SFRH/BPD/122650/2016) e contrato de L. Barros. Interreg España-Portugal pelo financiamento ao projeto
0377_Iberphenol_6_E.
Galium aparine L. é uma planta conhecida como amor-de-hortelão pertencente à família das Rubiaceae.
É uma erva indesejada em diversas plantações, conhecida por provocar um impacto prejudicial em
campos de cereais, colza e beterraba [1]. No entanto, possui reconhecidas aplicações medicinais,
sendo utilizada em casos de febre, infeções do trato urinário, doenças da pele, purificação do sangue e
aumento do fluxo linfático, entre outras [2]. Neste trabalho, foram estudados diferentes extratos (infusões
e extratos hidrometanólicos) de amostras de G. aparine processadas de duas formas: secas à sombra e
liofilizadas. O perfil fenólico dos diversos extratos foi analisado por cromatografia líquida de alta
eficiência acoplada a detetor de díodos e de espetrometria de massa (HPLC-DAD-ESI/MS); as
propriedades antioxidantes foram avaliadas pela atividade captadora de radicais livres, pelo poder
redutor e pela capacidade de inibição da peroxidação lipídica em homogeneizados cerebrais.
Os diferentes extratos de G. aparine revelaram perfis fenólicos muito semelhantes, apresentando apenas
variações na concentração dos compostos detetados. Os extratos da amostra liofilizada revelaram
teores totais de compostos fenólicos ligeiramente superiores aos obtidos a partir da amostra seca à
sombra. Para ambos os métodos de secagem, os extratos hidrometanólicos revelaram concentrações
totais de compostos fenólicos superiores (191 e 181 mg/g de extrato, na amostra liofilizada e seca à
sombra, respetivamente) aos observados nas infusões (183 e 164 mg/g) da mesma amostra. O ácido 5-
O-cafeoilquínico foi o composto maioritário em todos os extratos estudados (163 e 158, 157 e 145 mg/g
de extrato hidrometanólico e infusão de G. aparine liofilizada e seca à sombra, respetivamente).
Relativamente à atividade antioxidante, o extrato hidrometanólico da planta liofilizada revelou melhores
resultados nos ensaios de poder redutor (EC50=175 μg/mL), inibição da descoloração do β-caroteno
(EC50=83 μg/mL) e inibição da peroxidação lipídica (EC50=14 μg/mL). No entanto, a infusão de planta
seca à sombra revelou melhores resultados de atividade captadora de radicais 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo
(EC50=467 μg/mL).
Os resultados obtidos neste trabalho contribuem para um conhecimento mais aprofundado da
composição fenólica e das propriedades bioativas de G. aparine.
