autores
- Estevinho, Maria Letícia Miranda Fernandes
- Berta Maria Abreu Nogueiro Estevinho
- Fernando A. Rocha
- Lúcia Maria da Silveira Santos
- Alves, Maria Arminda
Using water-soluble chitosan for flavour microencapsulation in food industry
Artigo Académico
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Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2013