autores Estevinho, Maria Letícia Miranda Fernandes Gomes, T. Barradas, C. Dias, T. Verdial, J. Sá Morais, J. Ramalhosa, E. Estevinho, L.
publicada em 6th International CIGR Technical Symposium - Towards a Sustainable Food Chain: Food Process, Bioprocessing and Food Quality Management Revista