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Avaliação do "shrinkage" ao longo da secagem por convecção de castanha (Castanea sativa)
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autores
Ramalhosa, Elsa Cristina Dantas
Lamas, Hugo
Pereira, J.A.
Morais, A.M.M.B.
data de publicação
outubro 2010
Pesquisas
palavras-chave
Castanea sativa
Castanha
Secagem
Shrinkage
Informação adicional documento
Página Inicial
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