autores
- Teixeira, Alfredo Jorge Costa
- Botella-Martinez, C.
- Lucas-González, R.
- Lorenzo, J.M.
- Santos, E.M.
- Rosmini, M.
- Sepúlveda, N.
- Teixeira, A.
- Pinto, M.A.
Cocoa coproducts-based and walnut oil gelled emulsion as animal fat replacer and healthy bioactive source in beef burgers
- Visão geral
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