autores
- Peres, António Manuel Coelho Lino
- Fonseca, C.
- Carreira, F.
- Rodrigues, I.
- Henriques, M.
- Ana C. A. Veloso
- Pinto, M.A.
Valorisation of frozen chestnut by-products: technological challenges for the production of gluten-free flour
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Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2019