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Elaboração de doces de frutos de São Tomé e Príncipe com vista à sua valorização
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authors
Ramalhosa, Elsa Cristina Dantas
Sousa, Agostinho
Pereira, J.A.
Delgado, T.
publication date
March 2015
Research
keywords
Análise organolética
Caracterização físico-química
Doces
São Tomé e Príncipe
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