As proteínas executam e controlam praticamente todas as funções nos sistemas biológicos, devendo a sua
eficiência a milhares de milhões de anos de evolução na relação estrutura-função. Os factores que mais
contribuem para a importância das proteínas nos sistemas biológicos são a capacidade de gerar superfícies
complexas e cavidades específicas ao adquirirem a sua estrutura tridimensional, e de serem sistemas dinâmicos
em contínuo movimento. As superfícies e cavidades geradas, assim como a dinâmica destas, vão possibilitar a
ligação a outras moléculas e macromoléculas, permitindo acelerar; regular; transportar, transmitir sinais entre
outras funções essenciais para a vasta maioria dos processos bioquímicos subjacentes à vida. As proteínas
funcionam como sensores moleculares que permitem aos organismos interagirem com o meio ambiente e
efectuarem praticamente todas as funções dos sistemas biológicos. No presente capítulo, iremos relacionar a
estrutura ele uma proteína com a função desempenhada, apresentando diversos exemplos.
