Stability of pelargonidin 3-glucoside in model solutions Artigo de Conferência uri icon

autores

  • Maria de Fátima Alves Pinto Lopes da Silva
  • Lopes-da-Silva, M.F.
  • Escribano-Bailón, M.T.
  • Rivas-Gonzalo, J.C.
  • Celestino Santos-Buelga

data de publicação

  • agosto 1, 2004