Application of an electronic tongue for evaluating basic gustatory attributes perceived in table olives: qualitative and quantitative approaches Artigo de Conferência uri icon

autores

  • António Manuel Coelho Lino Peres
  • Marx, Í.
  • Rodrigues, N.
  • Dias, L.G.
  • Ana C. A. Veloso
  • Pereira, J.A.
  • Deisy A. Drunkler
  • Peres, A.M.

data de publicação

  • setembro 2016