Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich oil-in-water emulsions uri icon

autores

  • Da Silveira, Tayse Ferreira Ferreira
  • Cajaiba, Letícia Maeda
  • Valentin, Leonardo
  • Baréa, Bruno
  • Villeneuve, Pierre
  • Castro, Inar A.

data de publicação

  • março 1, 2020