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Pickering Emulsions Based in Inorganic Solid Particles: From Product Development to Food Applications
https://doi.org/10.3390/molecules28062504
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Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
autores
Amaral, J.S.
J.C.B. Lopes
Dias, M.M.
data de publicação
março 2023
publicada em
Molecules
Revista
Pesquisas
palavras-chave
Food applications
Ickering emulsions
Inorganic particles
Productive technologies
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.3390/molecules28062504