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Drying of Grape Pomace by Conventional and Intermittent Processes: Mathematical Modeling and Effect on the Phenolic Content and Antioxidant Activity
Artigo Académico
https://doi.org/10.3390/foods_2020-08010
Visão geral
Identidade
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Visão geral
autores
Amaral, Joana Andrea Soares
Barbara Borges
Rafael Defendi
Amaral, J.S.
data de publicação
novembro 2020
publicada em
Proceedings
Revista
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.3390/foods_2020-08010
Informação adicional documento
Página Inicial
1
página final
2
Volume
70
questão
1