Cereal bars functionalised with tempeh: nutritional composition, isoflavone content and consumer acceptance uri icon

autores

  • Amaral, Joana Andrea Soares
  • Melo, Priscila F.
  • Daneysa Lahis Kalschne
  • Da Silva-Buzanello, Rosana Aparecida
  • Alex Sanches Torquato
  • Corso, Marines Paula
  • Falcão, Heloisa G.
  • Pinto, M.A.

data de publicação

  • janeiro 2020