Composição glicosídica e actividade antioxidante de extractos de infusões de folhas de freixo (Fraxinus angustifolia)

Neste trabalho foram preparadas infusões de folhas de freixo secas. Cada infusão foi dividida em duas fracções, tendo uma sido utilizada para a obtenção do material polimérico por diálise (Dial) e a outra submetida a uma extracção em fase sólida C18, sendo a fase aquosa recolhida composta pelo material não retido (C18 H2O) e a fracção de metanol composta pelo material retido e eluído neste solvente (C18 MeOH). A análise da composição glicosídica mostrou que a fracção C18 H2O era rica em glucose e manose; a fracção C18 MeOH era rica em glucose e a fracção Dial era rica em ácidos urónicos, arabinose, galactose e glucose. A fracção C18 H2O era a mais pobre em compostos fenólicos e a que apresentou menor actividade antirradicalar. As fracções C18 MeOH e Dial apresentaram actividades antirradicalares semelhantes entre si, apesar de possuírem quantidades de compostos fenólicos totais distintas. A fracção Dial, constituída por material de peso molecular superior a 12-14 kDa, foi ainda sujeita a uma análise de ligações glicosídicas, através da análise por GC-MS dos respectivos acetatos de alditol parcialmente metilados. O resultado obtido permitiu inferir a presença de resíduos glicosídicos característicos de arabinogalactanas do tipo II, xiloglucanas e xilanas.

Composição glicosídica e actividade antioxidante de extractos de infusões de folhas de freixo (Fraxinus angustifolia) Conference Paper