autores
- Cadavez, V.
- Ana Paula Rodrigues Pereira
- Gonzales-Barron, U.
- Dias, T.
Influence of starter culture and ripening temperature on survival of L. monocytogenes in traditional Portuguese dry-fermented sausages.
Artigo de Conferência
- Visão geral
Visão geral
data de publicação
- outubro 2015