Estudo dos efeitos da digestão gastrointestinal in vitro e fermentação colónica em extratos fenólicos e bioatividades de Rosmarinus officinalis L.
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palavras-chave
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Atividade antioxidante
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Composto fenólico
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Conservante natural
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Efeito bactericida
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Estabilidade dos fitoquímicos
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Potencial antiproliferativo
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Rosmarinus officinalis L.,
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Ácido rosmarínico