A colheita da amêndoa é tradicionalmente manual por
varejamento Os frutos são destacados das árvores, caindo para
o solo ou para intercetores (lonas) e daí recolhidos para o
descasque, secagem e posterior comercialização.
Este processo, se totalmente manual, exige quantidade apreciável
de mão-de-obra, de custo elevado. Com o objetivo de reduzir os
custos da colheita, tem vindo a crescer o número de produtores a
mecanizar a colheita.
A colheita envolve duas etapas, o destaque dos frutos e a sua
recolha.
