Phenolic compounds in açaí juice are increased after high pressure processing uri icon

autores

  • Da Silveira, Tayse Ferreira Ferreira
  • Tayse F. F. Da Silveira
  • Cristianini, Marcelo
  • Jaqueline Florio
  • Kuhnle, Gunter
  • GODOY, Helena Teixeira

data de publicação

  • janeiro 1, 2019