Effects of roasting on hazelnut lipids

• http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-33644863226&partnerID=MN8TOARS

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Visão geral

autores

• Amaral, Joana Andrea Soares
• Amaral, J.S.
• Casal, S.
• Seabra, R.M.
• Oliveira, B.P.P.
• CASAL, S
• Beatriz Oliveira, M.P.P.

data de publicação

• janeiro 1, 2006

publicada em

• Journal of Agricultural and Food Chemistry  Revista

Pesquisas

palavras-chave

• Fatty acids
• Hazelnut
• Roasting
• Sterols
• Triacylglycerols
• Vitamin E homologues

Identidade

Digital Object Identifier (DOI)

• https://doi.org/10.1021/jf052287v

Informação adicional documento

Página Inicial

• 1315

página final

• 1321

Volume

• 54

questão

• 4