Predicción de la composición regional de la canal de cabritos de raza Blanca Celtibérica, a partir de medidas subjetivas del grado de engrasamiento y cantidad de grasa pélvico renal
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EI peso canal fría, grado de engrasamiento con das escalas de (1-5) y de (1-15) puntas
y cantidad de grasa pélvico renal con dos escalas de puntuación (1-3) y (1-9) fueron
utilizados como predictores de la composición regional o anatómica de las canales de 31
cabritas de raza Blanca Celtiberica, can una media de peso canal fría de 6,9±2,1 kg.
