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- Textural quality attributes of gluten-free batter and bread as affected by hydrocolloids 2019
- Efeito da goma guar nos parâmetros de qualidade da massa e do pão sem glúten 2017
- Efeito da goma guar nos parâmetros de qualidade da massa e do pão sem glúten 2017
- Efeito da goma xantana nos parâmetros de qualidade da massa e do pão sem glúten. 264-265. 2017
- Estimation of proximate composition of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) flour by near-infrared transmission spectroscopy models. 414. 2017
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